PENETAPAN BIAYA STANDAR SEBAGAI PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA AVOS COFFEE AND RESTO MEDAN
DOI:
https://doi.org/10.62145/ces.v2i1.69Abstract
Avos Coffee and Resto Medan setiap harinya memproduksi 1.000 gelas coffee dengan target penjualan yang telah di tentukan. Namun,
target tersebut sulit dicapai serta biaya produksi yang tidak terkontrol dapat menurunkan laba sehingga perlu adanya pengendalian. Tujuan
penelitian ini yaitu untuk menganalisis penerapan biaya standar sebagai pengendalian biaya produksi pada Avos Coffee and Resto Medan.
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif dengan menggunakan data biaya produksi aktual dan biaya produksi standar
dengan perhitungan analisis penyimpangan model satu selisih. Teknik pengumpulan data dengan observasi, wawancara dan dokumentasi.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan biaya standar yang telah dilakukan di Avos Coffee and Resto Medan belum optimal
hal ini dikarenakan indikator utamanya adalah biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik lumayan
optimal. Namun terdapat penyimpangan yang merugikan pada biaya bahan baku yang disebabkan kenaikan harga di bulan Desember
sehingga menyebabkan kurang optimal, sedangkan untuk biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik dalam keadaan lumayan
optimal. Meski belum optimal dan terdapat banyak kendala yang di alami, namun Avos Coffee and Resto Medan mampu
mempertahankan usahanya dan tetap melakukan produksi. Sehingga dengan penerapan biaya standar tersebut Avos Coffee and Resto
Medan dapat mempertahankan konsistensinya dan menjadi lebih baik ke depannya.
References
BPS., M. (2023). Pertumbuhan Ekonomi Kota Medan Tahun 2022. https://medankota.bps.go.id/pressrelease/2023/02/28/134/pertumbuhan-ekonomi-kota-medan-tahun-2022-sebesar-4-71-persen--y-on-y-.html
Dabu, P. (2018). Industri Makanan dan Minuman. https://industri.kontan.co.id/news/tahun-2018-industri-makanan-minuman-diperkirakan-tumbuh-10
Dewa Ayu Eka Wahyuni, A. M. A. (2019). PENGENDALIAN INTERNAL KREDIT TERHADAP KREDIT BERMASALAH Fakultas Ekonomi Universitas Ngurah Rai , Bali , Indonesia Jurnal Manajemen dan Bisnis Equilibrium PENDAHULUAN Koperasi adalah salah satu lembaga keuangan non bank di Indonesia . Peranan koperasi san. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Equilibrium, 5(1), 1–9.
Erycka Tesalonika Londa, Florence Lengkong, R. M. (2023). PENGEMBANGAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH DI DINAS KOPERASI DAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH KOTA TOMOHON. 4(1), 88–100.
Magfirah B, O. S., & Fitri, Y. (2019). Analisis Efisiensi Biaya Produksi Dengan Penggunaan Biaya Standar Dalam Meningkatkan Rasio Net
Profit Margin (Studi Empiris Pada Umkm Dendeng Sapi Di Banda Aceh). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Akuntansi, 4(2), 334–343. https://doi.org/10.24815/jimeka.v4i2.12262
Moleong, L. J. (2015). Metodologi Penelitian Kualitatif. PT Remaja Rosdakarya.
Mowen, M. M., Hansen, D. R., & Heitger, D. L. (2016). Managerial Accounting: The Cornerstone of Business Decision-Making. Cengage Learning. https://books.google.co.id/books?id=fNy5DQAAQBAJ
Mursyidi. (2018). Akuntansi Biaya: Conventional Costing, Just In Time, dan Activity - Based Costing. PT. Refika Aditama.
Purwaji, A. dkk. (2019). Akuntansi Biaya. ed. ke-2, cet. ke-6. Salemba Empat.
Sujarweni, W. (2015). Akuntansi Biaya Teori dan Penerapannya: Seluk Beluk Akuntansi, Contoh, dan Aplikasi. Pustaka Baru Press.
Surjadi, L. (2016). Akuntansi Biaya: Dasar-Dasar Perhitungan Harga Pokok. PT. Indeks
